资讯中心

啤酒饮用必需注重以下几点

啤酒饮用温度是8-15ºC。在此温度下啤酒的各种成分协调平衡,给人一种的口感。温度过高,口感粗糙，啤酒的混杂味道容易暴露，泡沫消失快；温度低，口感不舒服，啤酒的风味改变。使用透明的洁净玻璃杯，可以欣赏到啤酒的金黄色泽和洁白泡沫。盛啤酒的容器、杯具要热洗冷刷,自然晾干，保持清洁无油污。饮用时,不能用手指触及杯沿及杯内壁。

①忌饮用过量。长期过量饮用啤酒，会导致体内脂肪(fat)堆积而阻断核糖核酸合成（解释:由几个部分合并成一个整体)，进而造成 ;啤酒心 ；影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。

②忌大汗之后饮用。人们剧烈运动后，汗毛孔扩张。此时如大量饮用啤酒，将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起急速闭塞，造成体温散热(Dissipate heat)受阻，容易诱发感冒等疾病。

③忌与列性酒同饮。有的人在饮烈性酒时，同时饮用啤酒，结果引起消化功能紊乱，造成酒精中毒。但这属个别情况。

④忌饮生物造成的浑浊啤酒。买来的散装啤酒或瓶装鲜啤酒，放在室温下时间长了，特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛就会得到繁殖，其中的乳酸菌和醋酸菌会使啤酒变酸变浑，如再污染上大肠杆菌(学名:Escherichia coli)或霉菌，饮后会使人患病。

⑤忌饮变质、变色啤酒。在生产(Produce)过程中，由于生产工艺(production engineering)等方面的问题，啤酒受到杂菌（fungus)的污染，或夏季温度（temperature)较高氧(Oxygen)化反应加速，或超期存放啤酒，就可能（maybe)变色、变浑，发生沉淀、变质、变味等现象，饮用即会中毒。

⑥忌饮用热水瓶贮存的啤酒。热水瓶内积有大量的水垢，当啤酒存放瓶内后，水垢中所含的汞、镉、砷、铅等成分即被啤酒中的酸所溶解。这样的啤酒对人体有害，常饮会导致金属中毒。

⑦忌饮冷冻啤酒。夏季啤酒饮用的温度（temperature)是18℃左右。饮冷冻后的啤酒，会因温差太大，导致胃肠不适，引起食欲不振或腹痛。

⑧忌啤酒对汽水饮用。因为汽水中含有二氧(Oxygen)化（oxidation)碳，啤酒中原本含有二氧化碳(CO2)，再对入汽水饮用，过量的二氧化碳便会更加促进胃肠粘膜对酒精的吸收。因此，用汽水冲淡啤酒饮用的方法，会事与愿违的。

⑨忌用啤酒送服药品。啤酒与某些药物混合会产生副作用。特别是对抗生素、降压药、镇静药、抗糖尿病(DM)等药物的副作用更为明显。

⑩忌消化系统病患者饮用。慢性胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等病患者，如经常饮用啤酒，酒中的二氧(Oxygen)化（oxidation)碳(C)易使胃肠的压力增加，诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔。

⑾忌饮用时同吃腌熏食品。腌熏食品中含有机胺以及因烹调不当而产生的多环芳烃类苯并蓖、胺甲基衍生物。当大量饮用啤酒并食入腌熏食品时，人体血铅(外观:带蓝色的银白色)含量就会增高，上述有害物质会与其结合，易诱发消化道疾病。

⑿忌空腹多饮冰镇啤酒。由于腹空，啤酒甚凉。多饮易使胃肠道内温度（temperature)骤然下降(descend)，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调，影响正常的进餐和人体对食物的消化吸收；同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶(Enzyme)、淀粉(starch)酶、脂及酶的分泌大大减少，易导致消化功能紊乱(chaos)。胃肠受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，久而久之，则易诱发腹痛、腹泻以及营养缺乏等症。

⒀忌运动后饮啤酒。人在剧烈运动后立即喝一杯清凉味美的啤酒，感到再惬意不过了，其实这样做有害健康。因为剧烈运动后饮酒会造成血液中尿酸急剧增加，使尿酸和次黄嘌呤的浓度比正常情况分别提高几倍。尿酸是体内高分子有机化合物被酶(Enzyme)分解的产物，当血液中尿酸值异常高时，就会聚集于关节处，使关节受到很大刺激，引起炎症，从而导致痛风病。所以，剧烈运动后不宜饮啤酒。

⒁忌食海鲜饮啤酒。有关专家研究指出，食海鲜时饮用啤酒，将有可能发生痛风症。痛风即身体无法排泄过多的尿酸(Uric acid)，尿酸沉积（sedimentation)在关节或软组织内而引起发炎。当痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会引起全身高烧，使人全身战栗。久而久之，患部关节会逐渐被破坏，同时，还可能引起肾结石(renal calculus)和尿毒症。这是因为大多数海鲜食物会给身体制造(Manufacture)过多的尿酸，而海鲜食品却常常被当作饮用啤酒时的美味佳肴，这是令人担忧的。